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On obtient le vin désalcoolisé à partir d'un procédé de séparation de l'alcool par dépression à froid.
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La Côte de Vincent
Signatures de Prestige
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Recette sans alcool
SALADE DE FRUITS (4 pers) de Laurence (Colmar)
Ingrédients :
- 250 g de fraises
- 100 g de cerises
- 100 g de framboises
- 4 cs sucre de canne brut
- 1 citron
- 1 orange
- 25 cl jus de raisin rouge
- 2 brins de menthe poivrée
- 1 bouteille de vin mousseux
- La Cote de Vincent
- 10 cl d'eau minérale gazeuse
Couper les fraises en morceaux, dénoyauter les cerises et laver les framboises.
Placer le tout dans un grand saladier en verre avec le sucre.
Râper finement le zeste du citron et de l'orange par-dessus. Presser le jus de citon et de l'orange.
Verser sur les fruits avec le jus de raisin. Effeuiller la menthe par-dessus. Mélanger et laisser macérer au frais durant 20 minutes.
Avant de servir, brasser et arroser de Côte de Vincent Mousseux, allonger selon les goûts avec l'eau minérale.
Déguster!