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On obtient le vin désalcoolisé à partir d'un procédé de séparation de l'alcool par dépression à froid.
Vidéo de désalcoolisation
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Recette sans alcool
Quiche traditionnelle au persil
Ingrédients :
- Pâte brisée
- 4 oeufs
- 20cl de lait
- 2c. à soupe de crème fraîche liquide
- 2c. à soupe de vin blanc sans alcool
- 1 botte de persil
- Une gousse d'ail
- Ciboulette
- Sel, poivre
Faîtes cuire le fond de tarte à blanc pendant 10 minutes.
Battez les oeufs avec le lait, la crème fraîche et le vin blanc. Hachez finement le persil, l'ail et un peu de ciboulette. Ajoutez le tout et mélangez. Salez et poivrez selon vos goûts.
Versez le mélange sur le fond de tarte et faîtes cuire environ 35 minutes Faîtes cuire le fond de tarte à blanc pendant 10 minutes.